Eric Pras illumine la Lameloise
Le chef
Vous connaissez la Lameloise ? Ce fameux restaurant bourguignon qui affiche trois étoiles sans discontinuer depuis 1979… Trois générations de Lameloise s’y sont succédé, Pierre, Jean et Jacques pendant près de neuf décennies, avant qu’Éric Pras ne prenne les rênes des cuisines. Et justement, Éric Pras, vous en avez entendu parler ? Le chef est discret, mais brillant.
Après avoir été formé chez Pierre Gagnaire, la famille Troisgros, Bernard Loiseau, Antoine Westermann,