ALAN GEAAM, un peu plus près des étoiles...

May 4, 2017

Et de 4 ! Alan Geaam a ouvert son nouveau resto en lieu et place de l’étoilé Akrame Benallal qui a déménagé rue Tronchet. Un sacré challenge pour ce franco-américano-libanais, arrivé à Paris il y a 30 ans avec 200 francs en poche. Désormais à la tête d’une des tables les plus attendues de l’année, Alan n’a pas fini de séduire nos papilles. Au menu, asperge aux morilles gelée de vin jaune splendide, agneau juteux céleri en deux textures sans faute ou lotte croustillante à l’ail des ours, le tout orchestré par Irwin Durand (ex de Robuchon, Ledoyen, Loiseau). 

Côté sucré, Julien Noray, découvert dans Objectif Top Chef, marie avec brio pamplemousse et aloe vera et termine le dîner par un exceptionnel dessert à base de pomme. 
Star or not star ? Alan a un an devant lui pour décrocher le Graal. No pressure bien sûr ;-)



Restaurant Alan Geaam 19 rue Lauriston 

75016 Paris

Résa : +33 (0)1 45 01 72 97 
Déjeuner entrée plat dessert : 40 € 
Menu dégustation en 5 services : 60 € (midi et soir) En 7 services : 80 € (midi et soir) 

 

 

 

 

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