Une pizza de compèt'

November 16, 2016

L’origine de la pizza remonte à près de 3 000 ans. De l’Égypte ancienne aux Babyloniens, on a retrouvé des traces de galettes de pain garnies. Elle a évolué, la Rome Antique l’a adoptée et les Italiens en ont fait un art. Mais, petite révolution, il y a quelques années, voilà que le titre de meilleure pizza du monde a été décerné à la très française Arlette.

Avec Gino, le roi de la pâte croustillante et moelleuse, elle a ouvert Campionissimo.

Près de 80 pizzas sont disponibles dans leur pizzeria incontournable, réparties en « créations », « robustes », « raffinées », « harmonieuses », « océanes », « fidèles », « exotiques ». Les prix des plus sophistiqués atteignent des sommets, mais les plus classiques restent dans la moyenne. Mais bien plus savoureuses, avec des ingrédients fraichement cuisinés. Nous vous r

 

ecommandons la Campionissimo avec sa crème de gorgonzola et mascarpone, mozzarella, filet de miel, noix en poudre, chiffonnade de jambon cru italien, copeaux de parmesan (21 €) ou la Zucca (tomate, mozzarella, courgettes en julienne, gingembre à 14 €) ou encore la tartuffo à 20 € (crème de truffe, mozzarella, champignons sauvages, roquette, huile d’olive vierge et parmesan).

Ajoutez des antipasti généreusement servis, des salades gourmandes, une fondue de fromage à la truffe noire irrésistible, et même des pizzas sucrées pour les plus fanatiques.

Ne vous avisez pas de demander de l’huile piquante qui dénature les bons ingrédients : il n’y en a pas ! Buon appetito !

 

La pizza de champion : l’ARLECCHINO (29 €)

Un fond de chutney de figue, fines tranches de poire fraiche, mozzarella puis mise en place d’un lit de roquette, touches de foie gras pané à la noix et poêlé, fleur de sel, chiffonnade de jambon cru italien, copeaux de parmigiano reggiano et tours de poivre. Mama mia !

 

 

Il Campionissimo

26 rue Léopold Bellan, 75002 Paris

Tél. : 01 42 36 40 28

Ouvert 7j/7

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