Les saveurs iodées de Sophie ReignerLa cheffe Sophie Reigner, de formation secrétaire comptable, a opéré un virage à 180°, en découvrant le monde de la cuisine qui l’a...
Vincent Lucas, le niçois du sud-ouestLe chef Aux portes des vignobles du bergeracois et du bordelais, entre Périgord pourpre et Pays des Bastides, La Gentilhommière, se...
Jean-Paul Jeunet, une boîte de conserve et 2 étoilesLe chef D’une gentillesse incroyable, moustache avenante et yeux rieurs, Jean-Paul Jeunet peut parler pendant des heures de l’objet de...
Arnaud Baptiste, du 9-3 à Top ChefLe chef Avant de faire Top Chef en 2021, peu nombreux étaient ceux qui connaissaient la cuisine d’Arnaud Baptiste. Il fallait fréquenter...
Arnaud Donckele : sea, food and sunLe chef Petit-fils d’agriculteurs normands, Arnaud Donckele a été élevé avec les produits de la ferme, de la cochonnaille au beurre frais...
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Clément Leroy, entre arrière-pays et grand largeLe chef Né au cœur des collines drômoises, Clément Leroy a grandi en pleine nature au rythme des cueillettes, de la pêche et de la...
Julien Lemarié, le cœur entre deux rivesLe chef Un pied au Japon, un pied à Rennes, telle est la cuisine de Julien Lemarié. A 16 ans, le jeune Julien démarre son apprentissage à...
L’ascension d’AscioneLauréat du prix Gault et Millau Jeune Talent après un passage dans la saison 6 de Top Chef et surtout beaucoup de travail, au Prince de...